L'autunno sul Monte Amiata regala prodotti eccellenti, dalle castagne all'olio. Scopriamo i colori e i sapori di questa zona nella nuova puntata di Mordi e Fuggi con Paola Cutini
Il divieto riguarda i prodotti derivati dall'alimentazione forzata degli animali
La scena gastronomica milanese, sempre aperta alle novità, non dimentica le sue tipicità. Le vediamo, reinterpretate in chiave contemporanea, nella nuova puntata della nostra rubrica Mordi e Fuggi con Paola Cutini
Il grande successo commerciale dell'avocado, alimentato dal vertiginoso aumento dei consumi sia negli Stati Uniti sia in Europa dove negli ultimi anni il frutto è diventato di moda, ha emancipato in pochi anni alcune zone del Messico occidentale dalla povertà. L'odore del denaro tuttavia ha anche...
La rubrica Mordi e Fuggi ci porta su alcune esclusive terrazze della capitale. Le ottobrate romane sono infatti il momento ideale per godersi un pasto con vista mozzafiato sui panorami capitolini. Scopriamoli con Paola Cutini
Sostenibilità e cambiamenti climatici sono temi di cui si parla sempre più spesso. Vediamo come studenti, ricercatori e docenti del Polo di Agraria dell'Università della Tuscia affrontano queste sfide nel servizio di Silvia Rita.
La giornata mondiale dell'alimentazione è una occasione anche per fare il punto su cosa sia il cibo e come viene inteso nella nostra società, in cui 25 milioni di persone sono soprappeso o obese, al sud 1 bambino su 3 ha chili di troppo.
Un rapporto complesso, con quello che mangiamo, di cui ci parla...
In dieci anni il consumo di pasta nel mondo è cresciuto del 66,6% a circa 15 milioni di tonnellate/anno da quasi 9 milioni. E l'Italia si conferma, anche per il 2018, leader mondiale con 3,4 milioni di tonnellate di pasta prodotte, davanti a Usa, Turchia, Brasile e Russia
Speciale Mordi e Fuggi sulla Giornata dell'alimentazione (16 ottobre) un'occasione per riflettere sulle sfide che abbiamo di fronte per costruire un mondo in cui tutti abbiano accesso a cibo sano a sufficienza. Paola Cutini ne ha parlato con Alexander Jones, responsabile clima e ambiente della FAO
Uno dei palazzi rinascimentali più belli d'Italia e i prodotti autunnali tipici della Tuscia sono i protagonisti del Cioccofest, la festa del cioccolato e della castagna che si svolge ogni anno a Ottobre a Caprarola, in provincia di Viterbo, e che coinvolge anche gli studenti dell'istituto...
Questa settimana 'Mordi e fuggi' ci propone un itinerario tra cantine toscane firmate da archistar: veri e propri templi dell'enologia, dove si possono gustare grandi vini in abbinamento a piatti della tradizione. Vediamo con Silvia Rita
Per la nostra rubrica ‘Non solo 8 marzo’ vi proponiamo la storia di Maddalena Fossati Dondero, direttrice de "La cucina italiana", prestigiosa rivista in edicola da 90 anni. L'ha incontrata Paola Cutini