'Amore, follia e gioco' sono i temi scelti per l'edizione 2020 del Carnevale di Venezia che hanno ispirato anche celebri chef per i loro piatti. Vediamo insieme la puntata di Mordi e Fuggi, ambientata in scenari d'eccezione dove ci condurrà Novella Calligaris
Con Mordi e Fuggi, a pochi giorni da San Valentino, vi presentiamo tre giovani coppie impegnate nella ristorazione. Hanno in comune la passione per la cucina e la condivisione di sogni. Le ha incontrate Paola Cutini
Oggi la Giornata nazionale contro lo spreco alimentare. Le eccedenze alimentari diventano una risorsa grazie a Food for Soul. Il progetto antispreco e solidale dello chef stellato Massimo Bottura si propone di offrire pasti di qualità alle persone più sfortunate, utilizzando il cibo rimasto...
Nella nuova puntata di Mordi e Fuggi con Paola Cutini siamo andati alla ricerca di giovani promettenti che lavorano nel settore della ristorazione. Dal panificatore allo chef stellato fino alla docente di pasticceria, tutti si impegnano innovando per reinventare la loro professione. Vediamo
La prestigiosa Guida Michelin ha assegnato nuove stelle nell'edizione 2020 della Francia con 63 ristoranti che entrano per la prima volta nel famoso libro rosso. Introdotta una nuova categoria per i ristoranti più sostenibili.
Ogni anno si affermano nuove tendenze alimentari, alcune passeggere altre destinate a durare. Nella nuova puntata di Mordi e Fuggi vediamo quali possono essere quelle del 2020, dalle strategie antispreco all'attenzione alle farine alternative. Scopriamole con Paola Cutini
A Trieste c’è una signora che prepara panini super proteici per i migranti che arrivano dalla rotta balcanica.
Si chiama Goga, fuggìta da Sarajevo durante la guerra. Scienziata oggi in pensione. L’ha incontrata Emanuela Bonchino.
In cucina, come diceva Gualtiero Marchesi, per avere successo serve "studiare sodo e praticare senza sosta". Con la nuova puntata di Mordi e Fuggi Paola Cutini ci parla della formazione in questo settore, dalle scuole superiori al training on the job
E' il momento di Mordi e Fuggi che oggi ci parla dei progetti etici dove il cibo è l'elemento sociale che dà lavoro e identità anche alle persone con disabilità. Seguiamo Paola Cutini da Modena a Roma per la nuova puntata della nostra rubrica
La nuova puntata di Mordi e Fuggi è dedicata a uno dei cibi più popolari e consumati al mondo: la pizza. Con Paola Cutini vediamo l'evoluzione nella lievitazione, nella cottura e nei condimenti di questo alimento amatissimo.
Buona sorte, salute, denaro e abbondanza. Le tavole nei giorni a cavallo tra il vecchio e il nuovo anno si riempiono di cibi beneaugurali. nella nuova puntata di Mordi e Fuggi, con Paola Cutini scopriamo quali sono questi alimenti porta fortuna da mangiare nei primi giorni del 2020
In questi giorni di festa le decorazioni, gastronomiche e non solo, sono protagoniste in tavola e in tutta la casa. Vediamo con Silvia Rita una serie di proposte da gustare con gli occhi oltre che con il palato